{"title":"Cursos SCA","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSpecialty Coffee Association (SCA)\u003c\/strong\u003e es una organización empresarial de renombre mundial, reconocida como la principal autoridad en el ámbito del café de especialidad. Su misión es fomentar una comunidad global comprometida con prácticas que hagan del café un producto más sostenible, equitativo y de la más alta calidad. A través de diversas iniciativas, la SCA promueve la innovación, la colaboración y el desarrollo de estándares rigurosos que benefician a todos los actores involucrados en la cadena de valor del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl sello de la SCA es un distintivo de excelencia que avala la trazabilidad y la calidad del café, asegurando a caficultores, tostadores, baristas, hosteleros y consumidores finales que cada taza de café ha sido producida y procesada bajo prácticas responsables y éticas. Además, la SCA impulsa un consumo consciente y sostenible, ofreciendo garantías sobre el origen y el cuidado con el que se trata el café en cada etapa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara apoyar a profesionales en su formación y asegurar altos estándares en la industria, la SCA ha desarrollado un \u003cstrong\u003eprograma de formación oficial\u003c\/strong\u003e que se imparte a través de una red global de instructores autorizados. Entre estos, contamos con \u003cstrong\u003eArnaldo Gratacós\u003c\/strong\u003e, quien ostenta la prestigiosa certificación de \u003cstrong\u003eAuthorized SCA Trainer (AST)\u003c\/strong\u003e desde 2023. Esta titulación lo faculta para enseñar los cursos y talleres acreditados por la SCA, brindando formación de nivel internacional en técnicas avanzadas de barismo, manejo del café y control de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi deseas conocer más sobre la SCA y su compromiso con el café de especialidad, puedes obtener más información en: \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sca.coffee\/\" target=\"_new\"\u003e\u003cspan\u003esca.coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"introduccion-al-cafe","title":"Introduccion al Café - SCA","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl curso SCA de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIntroducción al Café \/ Introduction to Coffee\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eimpartido en La Academia de Baristas de Puerto Rico es ideal para cualquier persona nueva en el sector del café o que, sencillamente, esté interesada en conocer mejor esta bebida maravillosa. Traza el recorrido del café desde sus orígenes en Etiopía hasta el principal producto básico que es hoy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste curso brinda una descripción general de la cadena de suministro de café de especialidad y explora temas como la historia y el cultivo, las variables que afectan la calidad del café, los conceptos básicos del análisis sensorial, los fundamentos del tueste, los factores de la frescura del café y los principios de la elaboración. Además, los alumnos debatirán sobre la importancia de la calidad del agua, la limpieza y el mantenimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste curso interactivo también incluye una cata, un proceso específico de la industria para evaluar el café a través de una experiencia sensorial. Hay un examen escrito en línea que se administra al finalizar el curso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e CONTENIDO DEL CURSO\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\" title=\"Page 4\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eORÍGENES Y CADENA DE SUMINISTRO\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Orígenes del café\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Regiones de Cultivo de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– El viaje del café de la finca a la taza\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– La industria actual del café: Productores y consumidores café como planta, fruto y semilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Especies de café más comunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Diferencias generales entre las especies de café Variedades comunes de especies de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Calidad. ¿Qué es el café de especialidad?\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Cosecha y procesamiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTUESTE Y ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Conceptos básicos del proceso de tueste\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Importancia y estrategias para prolongar la frescura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEXPERIENCIA SENSORIAL\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Los sentidos humanos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Reconocimiento y percepción del sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Experiencia sensorial influenciada por el origen y el terroir, las especies, el procesamiento y el tueste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eELABORACIÓN\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Métodos comunes de elaboración\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Principios de elaboración y extracción\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Impacto sensorial de la extracción\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e– Introducción a la cata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIMPACTO DE LA CALIDAD DEL AGUA Y LA TEMPERATURA\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIMPIEZA Y MANTENIMIENTO\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 4\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003ePROGRAMA\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModalidad Presencial:\u003cbr\u003e–  4 personas\u003cbr\u003e– Duración: 4 horas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolítica de reembolso\u003c\/strong\u003e: las tarifas de capacitación son totalmente reembolsables si la capacitación se cancela al menos 14 días antes del inicio del curso. No hay cancelación disponible con menos de 2 días hábiles de anticipación, sin embargo, puede reprogramar con las tarifas de reprogramación correspondientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarifas de reprogramación:\u003c\/strong\u003e no se aplica ninguna tarifa si se solicita la reprogramación al menos 14 días antes del inicio del curso. Se aplicará una tarifa de reprogramación de US $ 150 si se solicita la reprogramación con menos de 14 días antes del inicio del curso.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Academia de Baristas de Puerto Rico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45595078590770,"sku":"","price":350.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0781\/3506\/6930\/files\/12.png?v=1728331397"},{"product_id":"barista-skills-basico-sca","title":"Barista Skills Básico – SCA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa formación oficial SCA \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBarista Skills Foundation \/ Habilidades Baristas Básico\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e impartida en \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Academia de Baristas de Puerto Rico\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e está pensada para las profesionales de la industria del campo de la gastronomia y aficionados que quieren iniciarse en el mundo del café de especialidad para aprender nuevas habilidades y ofrecer un mejor servicio a sus clientes.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curso\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBarista Skills Foundation \/ Habilidades Baristas Básico\u003c\/strong\u003e es el primer nivel de una formación en tres pasos, siguiendo la metodología oficial SCA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste curso permite a los estudiantes obtener una comprensión introductoria del café en sí, así como las habilidades básicas necesarias para calibrar un molino, preparar espressos, espumar y texturizar la leche y técnicas de arte latte según los estándares de calidad de la SCA, mientras se implementan prácticas de salud y seguridad y servicio al cliente. Los objetivos prácticos de aprendizaje y las actividades preparan al alumno para realizar las tareas fundamentales del barista. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCONTENIDO DEL CURSO\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eGRANOS DE CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiferencias entre las especies Arábica y Robusta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImportancia de la frescura del café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia del grado de tueste en el sabor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComponentes y Uso Seguro del Molino y Máquina de Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio de Trabajo Limpio y Organizado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePROCESO DEL ESPRESSO\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibración y dosificación del molino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de distribución y tampeado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e¿Qué es el Espresso? Rutina del Barista\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eANÁLISIS SENSORIAL DE ESPRESSO\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Extracción y Descriptores de Espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLECHE\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrescura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspuma y Temperatura de la Leche Vaporizada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMENÚ BASADO EN ESPRESSO\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBebidas Componentes y Construcción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrácticas laborales seguras e higiénicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpieza de equipos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCALIDAD DEL AGUA\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eImpacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la máquina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DEL CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia del cliente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003ePROGRAMA\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDuración:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresencial: 1 día de 8 horas \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolítica de reembolso\u003c\/strong\u003e: las tarifas de capacitación son totalmente reembolsables si la capacitación se cancela al menos 14 días antes del inicio del curso. No hay cancelación disponible con menos de 2 días hábiles de anticipación, sin embargo, puede reprogramar con las tarifas de reprogramación correspondientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarifas de reprogramación:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eno se aplica ninguna tarifa si se solicita la reprogramación al menos 14 días antes del inicio del curso. Se aplicará una tarifa de reprogramación de US $ 150 si se solicita la reprogramación con menos de 14 días antes del inicio del curso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Academia de Baristas de Puerto Rico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45595202224434,"sku":"","price":700.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0781\/3506\/6930\/files\/11.png?v=1728331397"},{"product_id":"barista-skills-intermediate","title":"Barista Skills Intermediate - SCA","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEste curso oficial de la \u003cstrong\u003eSCA (Specialty Coffee Association)\u003c\/strong\u003e, impartido por la Academia de Baristas de Puerto Rico, es el segundo nivel de la certificación y está diseñado para evaluar y perfeccionar tanto las habilidades básicas como las más avanzadas que se esperan de un barista comprometido. Si ya tienes experiencia en el mundo del café y buscas mejorar la calidad de tus preparaciones y desempeñar roles más complejos, este curso es para ti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué Aprenderás?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste curso interactivo te proporcionará una comprensión profunda del café, desde el grano hasta la taza, cubriendo:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eGranos de Café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de Arábica y su impacto en el sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfecto del origen y los procesos de beneficio en la taza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl impacto del tueste en la solubilidad y densidad del café\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eGestión del Espacio y Flujo de Trabajo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización eficiente del equipo y accesorios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajo en equipo para optimizar la producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eProceso del Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModelos de molinos y tipos de cuchillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de dosificación, distribución y tampeado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eExtracción y Elaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCálculo de proporciones de elaboración (EBF) y su impacto en el sabor y cuerpo del espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de refractómetros para análisis preciso de la extracción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAnálisis Sensorial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso de la \u003cstrong\u003eRueda de Sabor SCA\u003c\/strong\u003e para identificar compuestos, cuerpo y textura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLeche y Latte Art\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalidad de la leche y sustitutos, técnicas avanzadas de vaporización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstándares SCA para Latte Art\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMenú Basado en Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparación correcta de bebidas y diferencias de sabor según recetas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y Seguridad\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenimiento de molinos y máquinas para asegurar la calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormas de salud y seguridad en el entorno de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCalidad del Agua\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis y pautas de calidad del agua según estándares SCA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAtención al Cliente y Gestión del Café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInteracción profesional con clientes, control de costos y manejo de productos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDuración y Modalidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDuración\u003c\/strong\u003e: Mínimo de 14 horas, incluyendo el examen práctico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModalidad\u003c\/strong\u003e: Presencial, durante 3 días.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePolítica de Reembolso y Reprogramación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReembolso\u003c\/strong\u003e: Totalmente reembolsable si se cancela con al menos 14 días de anticipación. No hay reembolso si se cancela con menos de 2 días hábiles de anticipación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReprogramación\u003c\/strong\u003e: Sin costo si se solicita con al menos 14 días de anticipación. Se aplicará una tarifa de $150 si se solicita con menos de 14 días.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Academia de Baristas de Puerto Rico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45603570843954,"sku":"","price":1200.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0781\/3506\/6930\/files\/11.png?v=1728331397"}],"url":"https:\/\/academiadebaristasdepuertorico.com\/collections\/cursos-sca.oembed","provider":"Academia de Baristas de Puerto Rico","version":"1.0","type":"link"}